Recepty

 MRAMOROVÉ BUCHTY

MRAMOROVÉ BUCHTY

Naplní JEDNU chlebovú FORMU (30 cm dlhú, cca 16 kusov)
Čas prípravy
10min
Čas varenia
35min
Ingredience
  • 100 g zmäknutého masla
  • 450 g múky Mevalia Bread Mix
  • 2 g prášku do pečiva
  • 10 g náhradky vajec Mevalia
  • 450 ml vody
  • 20 g kakaového prášku
  • 10 ml vody
  • 100 g práškovéhu cukru
Príprava
  1. Navlhčite formu a vysypte múkou.
  2. Predhrejte rúru na 180 °C (teplovzdušnú rúru na 160 °C).
  3. Utrite maslo.
  4. Zmiešajte múku s cukrom, s práškom do pečiva a náhradkou vajec a postupne pridávajte s 225 ml vody k utrenému maslu.
  5. Nalejte polovicu zmesi do formy. Preosejte kakaový prášok do zvyšnej zmesi a premiešajte s 10 ml vody.
  6. Opatrne vylejte na svetlú zmes a vyhlaďte povrch, potom špajľou zľahka premiešajte svetlú a tmavú časť.
  7. Pečte 30 až 35 minút na strednom rošte (vyskúšajte špajľou, či je buchta upečená).
  8. Nechajte buchtu vychladnúť vo forme na podložke.
Užitočné tipy
Táto buchta je ideálna na zabalenie si so sebou, napríklad na párty. Jednotlivé porcie možno tiež zamraziť.
 
 

 

Nutričné hodnoty
Celá masa* / 1 kus
Energia kcal 2774 / 172
Bielkovín g 7,5 / 0,5
Phe mg 250 / 16
BAZALKOVÉ PESTO

BAZALKOVÉ PESTO

Ingredience

•    40 g bazalky
•    80 ml olivového oleje
•    5 g česneku
•    40 g veganského parmazánu (či jiný NB sýr)
•    3 g sezamových semínek
•    3 g slunečnicových semínek
•    5 g piniových ořechů
•    sůl
 

Príprava

1.    Všechny ingredience rozmixujeme v mixéru, ale zpočátku dáme jen polovinu oleje. Postupně olej přiléváme, aby pesto mělo krémovou konzistenci.
2.    Pesto můzeme podávat s Mevalia Spaghetti nebo jiným oblíbeným druhem Mevalia těstovin. Uchováváme v chladničce.
 

Sticks

BIELE CHLEBOVÉ TYČINKY

Ingredience
  • 250 g Mevalia Bread Mix
  • ¼ lyžičky soli
  • 1½ lyžičky sušených kvasnic
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 300 ml vlažnej vody
  • 1 lyžíca olivového oleje na potretie
Príprava
  1. Vo veľkej miske zmiešajte Mevalia Bread Mix, soľ a droždie.
  2. Pridajte 1 polievkovú lyžicu oleja, vodu a elektrickým šľahačom miešajte po dobu 2 minút.
  3. Olejom vymažte 2–3 ploché plechy na pečenie.
  4. Vytvarujte chlebové tyčinky.
  5. Jemne potrite zvyšným olivovým olejom a voľne zakryte a nechajte odpočívať cca 20 minút na teplom mieste.
  6. Predhrejte rúru na teplotu 200°C / 180°C.
  7. Pečte chlebové tyčinky po dobu 10 minút, kým nebudú svetlo hnedé.
  8. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
  9. Výborne sa hodia aj na zamrazenie.
Užitočné tipy

Môžete zmes zdvojnásobiť a z jednej polovice súčasne robiť bochník chleba. Ak chcete zmeniť chuť, pridajte do chlebovej zmesi buď nakrájané sušené paradajky alebo nakrájané zelené či čierne olivy.

Nutričné hodnoty
Celá masa
Energie kcal 1156
Bílkoviny g 4,2
Phe mg 160
BIELY CHLIEB PEČENÝ V RÚRE

BIELY CHLIEB PEČENÝ V RÚRE

12 porcií
Ingredience
  • 375 g múky Mevalia Bread Mix
  • ¼ lyžičky soli
  • 2 lyžičky sušeného droždia
  • 1 ½ lyžice slnečnicového oleja
  • 450 g vlažnej vody
  • Extra slnečnicový olej na potretie
Príprava
  1. Vo veľkej miske zmiešajte Mevalia Bread Mix, soľ a droždie.
  2. Pridajte olej a vodu a spracujte cesto elektrickým šľahačom metlami alebo vo veľkom mixéri pomocou hnetacieho háka po dobu 1 ½ – 2 minúty, kým cesto nebude hladké.
  3. Vymažte chlebovú formu olejom alebo postriekajte sprejom a nalejte do nej cesto.
  4. Zakryte formu naolejovanou fóliou a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 30–40 minút, alebo kým cesto nedosiahne okraje formy.
  5. Predhrejte rúru na 220 °C / na 200 °C teplovzdušnú rúru / plynovú rúru na stupeň 6.
  6. Potrite vrchnú časť bochníka olejom a pečte po dobu 30 minút, vyberte z rúry a znova potrite olejom, vráťte do rúry a pečte ďalších 10 minút, kým nebude povrch chrumkavý a svetle hnedý.
  7. Chlieb vyberte z rúry, vyklopte z formy a položte na chladiacu mriežku.
  8. Pred krájaním nechajte vychladnúť. Skvelý na zamrazenie.
Užitočné tipy

Pre tmavšiu kôrku potrite po 30 minútach extra panenským olivovým olejom namiesto slnečnicovým.

Nutričné hodnoty
Celá masa* / 1 kus
Energia kcal 1450 / 121
Bielkovín g 4,4 / 0,4
Phe mg 160 / 13
BIELY CHLIEB S OLIVAMI ALEBO SUŠENÝMI PARADAJKAMI

BIELY CHLIEB S OLIVAMI ALEBO SUŠENÝMI PARADAJKAMI

8 PORCIÍ
Ingredience

Chlieb
•    250 g múky Mevalia Bread Mix
•    ¼ lyžičky soli
•    2 lyžičky sušeného droždia
•    300 g vlažnej vody 

So sušenými paradajkami
•    50 g sušených paradajok znovu namočených alebo zavarených s olejom
•    1 lyžička sušeného oregana
•    1 polievková lyžica olivového oleja alebo oleja zo sušených paradajok

S olivami
•    50 g zelených olív
•    1 polievková lyžica olivového oleja

Príprava

1.    Jemne nakrájajte olivy alebo sušené paradajky v závislosti od použitého receptu.
2.    Vo veľkej miske zmiešajte Mevalia Bread Mix, soľ a droždie.
3.    Pridajte olej a vodu a šľahajte pomocou elektrického šľahača s metlami po dobu 2 minút.
4.    Pridajte olivy alebo sušené paradajky a oregano.
5.    Vymažte chlebovú formu alebo 20 cm štvorcový plech olejom.
6.    Cesto nalejte do formy a vyrovnajte zadnou stranou mokrej lyžice, potom zakryte potravinovou fóliou.
7.    Nechajte cesto vykysnúť na teplom mieste po dobu 30–45 minút, kým nedosiahne okraje formy alebo sa zdvojnásobí.
8.    Predhrejte rúru na 220 °C / na 200 °C teplovzdušnú rúru / plynovú rúru na stupeň 6.
9.    Po vykysnutí potrite olejom a umiestnite ho do predhriatej rúry. Chlieb vo forme pečte 30–35 minút, chlieb na plechu 25 minút.
10.    Chlieb vyberte z rúry, vyklopte z formy a položte na chladiacu mriežku.
11.    Pred krájaním nechajte úplne vychladnúť.

Užitočné tipy

Chlieb je možné upiecť buď ako bochník alebo plochý chlieb.
Pred podávaním je možné upečený chlieb poprášiť múkou Mevalia Bread Mix, bude tak vyzerať ako domáci.

Nutričné hodnoty
Celá masa (s olivami)* / 1 kus
Energia kcal 1040 / 130
Bielkovín g 4,2 / 0,5
Phe mg 153 / 19

 

Celá masa (so sušenými
paradajkami)* / 1 kus
Energia kcal 1047 / 176
Bielkovín g 5 / 0,6
Phe mg 207 / 26
BRAMBOROVÝ CHLÉB

BRAMBOROVÝ CHLÉB

Ingredience
  • 400 g Mevalia Bread Mix
  • 150 g pecených a naštouchaných brambor
  • 1 balícek sušeného droždí
  • 1 kávová lžicka cukru
  • 2 lžíce oleje
  • 300 ml Mevalia Lattis
  • 1 lžicka soli
Príprava

1. Všechny suroviny smíchejte elektrickým mixérem a nechte odpočinout na teplém místě po dobu nejméně půl hodiny.
2. Pečte v předehřáté troubě s teplotou 200 °C po dobu 25–30 minut, po vyjmutí natřete vrchní část vlažnou vodou, stane se pak lesklejší.

Užitočné tipy

Ze základního receptu můžete změnou surovin měnit chuť chleba. Po krájení lze zmrazit a stačí odebírat jen potřebné množství, takže Vám vydrží čerstvý po dlouhou dobu.

Nutričné hodnoty
Množství 100 g
Energie kcal 377
Bílkoviny g 0,9
Phe mg 32
BROKOLICOVÉ PESTO

BROKOLICOVÉ PESTO

Čas prípravy
10min
Čas varenia
10min
Ingredience
  • 250 g brokolice, oddelíme ružičky, stonky jemne nakrájame
  • 10 čerstvých listov bazalky + 1 vetvička na ozdobu
  • 2 strúčiky cesnaku, olúpané a rozotreté
  • 4 polievkové lyžice olivového oleja
  • soľ a čerstvo pomleté čierne korenie
  • NB chlieb Mevalia
Príprava
  1. Varte brokolicu kým nezmäkne. Prepláchnite studenou vodou v sitku a nechajte odkvapkať.
  2. Rozmixujte brokolicu, bazalku a cesnak v kuchynskom robote, kým sa nespoja takmer do hladka. Pridajte korenie, olivový olej a mixujte znova.
  3. Podávajte s NB chlebom Mevalia.
Nutričné hodnoty
Celá masa* / 1 kus
Energia kcal 428 / 43
Bielkovín g 8,2 / 0,8
Phe mg 311 / 31
ČERVENÝ ANTIOX – SMOOTHIE NÁPOJ

ČERVENÝ ANTIOX – SMOOTHIE NÁPOJ

Ingredience

•      1 ks    granátového jablka
•      1 ks    růžového grapefruitu
•      1/2 ks limetky
•      2 ks    pomeranče
•      3 ks    mrkve  

Príprava
  • Všechny suroviny řádně umyjte.
  • Naporcujte granátové jablko. Mrkev nakrájejte na menší kousky.
  • Pomeranče, limetku a grapefruit oloupejte a rozdělte na menší kousky.
  • Vše postupně odšťavněte.    
ČUČORIEDKOVÉ MUFFINY

ČUČORIEDKOVÉ MUFFINY

15 VEĽKÝCH alebo 18 STREDNÝCH MUFFINOV
Ingredience

Koláčový korpus

  • 200 g čučoriedok
    • 500 g múky Mevalia Bread Mix
      • 125 g zmäknutého masla
      • 360 ml vody
      • 90 g práškového cukru
      • 300 ml vlažnej vody
      Príprava
      1. Predhrejte rúru na 180 °C / na 160 °C teplovzdušnú rúru / plynovú rúru na stupeň 4.
      2. Dajte čučoriedky do misky, posypte 1 lyžičkou múky a premiešajte tak, aby boli všetky čučoriedky dôkladne obalené.
      3. Rozmiešajte maslo až do krémovej konzistencie.
      4. Pridajte zvyšnú múku Mevalia Bread Mix, cukor a vodu a zmes miešajte niekoľko minút, kým cesto nebude hladké.
      5. Vmiešajte čučoriedky tak, aby boli rovnomerne rozložené.
      6. Rozdeľte rovnomerne medzi 12 veľkých (alebo 15 stredných) papierových formičiek na muffiny v muffinovej forme.
      7. Po upečení nechajte čiastočne vychladnúť vo forme, vyklopte a nechajte úplne vychladnúť na podložke.
      Užitočné tipy

      Muffiny sa dajú dobre zmraziť.

      Čerstvé vydržia uzatvorené vo vzduchotesnej nádobe po dobu 1 až 2 dní.

      Nutričné hodnoty
      Celá masa* / 1 ks veľký muffin1 ks stredne veľký muffin 
      Energia kcal 3000 / 200 / 166
      Bielkovín g 6,6 / 0,44 / 0,35
      Phe mg 212 / 14 / 12
      CUKETOVÉ TACOS

      CUKETOVÉ TACOS

      Ingredience

      Na 4 porce:

      •    2 ks mladé cukety
      •    10 g Mevalia Egg Replacer
      •    80 g Mevalia Bread Mix
      •    sůl

      Náplň - Hlívový gyros:

      •    100 g hlívy ústřičné
      •    20 ml olej
      •    koření na Gyros, Fajitas
      •    rajčata
      •    červená cibule
      •    čerstvý koriandr, naložené papričky Jalapeño
      •    rajčatová salsa, chilli omáčka nebo tabasco
      •    zakysaná smetana (dle tolerance PHE)
       

      Príprava

      1.    Cukety nastrouháme najemno, osolíme a necháme okapat v cedníku minimálně 20 minut. Pak z cuket opravdu důkladně vymačkáme všechnu šťávu.
      2.    Vložíme do misky, přidáme Mevalia Egg Replacer, Mevalia Bread Mix a případně dosolíme. Dobře promícháme.
      3.    Troubu předehřejeme na 200 °C. Plech vyložíme pečicím papírem a postříkáme trochu olejem v rozprašovači, placky se pak lépe sloupnou z pečicího papíru.
      4.    Na papír rozdělíme hromádky směsi a prsty vytvarujeme placky o průměru cca 10 cm a tloušťce cca 2–3 mm. Musí být co nejtenčí. Pečeme asi 20–25 minut, až půjdou dobře sloupnout a okraje budou trochu hnědé.
      5.    Mezitím si nakrájíme hlívu ústřičnou a zprudka ji orestujeme na oleji, v průběhu smažení přidáme koření Fajitas.
      6.    Rajčata, cibuli a koriandr nadrobno nasekáme a promícháme.
      7.    Hotové placky pomažeme rajčatovou salsou, nebo jinou omáčkou a naplníme hlívou, rajčatovou směsí, Jalapeño papričkami, případně můžeme zakápnout zakysanou smetanou a posypat koriandrem.
       

      DIP Z PEČENEJ ČERVENEJ PAPRIKY A SLADKÝCH ZEMIAKOV

      DIP Z PEČENEJ ČERVENEJ PAPRIKY A SLADKÝCH ZEMIAKOV

      4 porcie
      Čas prípravy
      15min
      Čas varenia
      20min
      Ingredience
      • 1 x 280 g pohára pečených červených paprík (cca 175 g pevného podielu)
      • 175 g sladkých zemiakov
      • 75 g červenej cibule
      • malá červená čili paprička
      • 1 strúčik cesnaku
      • 1 polievková lyžica olivového oleja
      • 1/2 lyžičky soli
      Príprava
      1. Olúpte sladké zemiaky a nakrájajte ich na malé kocky.
      2. Olúpte a nahrubo nakrájajte červenú cibuľu.
      3. Čili papričku zbavte semienok a nakrájajte najemno, cesnak roztlačte.
      4. Na panvicu nalejte olivový olej, pridajte pripravenú zeleninu, soľ a dobre premiešajte, aby sa všetko obalilo v oleji.
      5. Zakryte a duste 20 minút pri nízkej teplote domäkka, ale nie dohneda. Nechajte vychladnúť.
      6. Sceďte červenú papriku, odstráňte všetky semená a nakrájajte nahrubo.
      7. Všetky ingrediencie vložte do kuchynského robota a rozmixujte. Ochutnajte a v prípade potreby dosoľte.
      8. Podávajte s Mevalia NB chlebom.
      Užitočné tipy

      Zelenina môže byť tiež pečená v rúre a zostávajúci dip je možné v jednotlivých porciách zmraziť. Množstvo chili môže byť podľa chuti menené. Môžete použiť aj čerstvé papriky, ktoré upečiete s ďalšou zeleninou v rúre po dobu asi 30 minút. Treba ich potom ale olúpať.

      Nutričné hodnoty
      Celá masa* / 1 kus
      Energia kcal 318 / 80
      Bielkovín g 7,2 / 1,8
      Phe mg 317 / 79
      DOMÁCÍ DROŽDÍ

      DOMÁCÍ DROŽDÍ

      Ingredience

      •     500 g brambor    
      •     60 g cukru
      •     2 PL piva
      •     voda
       

      Príprava

      1.    Brambory uvařte do měkka, oloupejte a prolisujte.
      2.    Přidejte trochu vody a vytvořte hustou bramborovou kaši.
      3.    Z cukru a malého množství vody vytvořte sirup, který nalijete do kaše a promícháte.
      4.    Vše dejte vykynout na teplé a klidné místo.
      5.    Během kynutí přidejte 2 lžíce piva a dobře promíchejte. Nechte kynout dalších 24 hodin.
      6.    Vzniklé kvasnice můžete použít místo kupovaného droždí do sladkého i slaného pečiva.  
       

      DYNOVÉ MUFFINY

      DYNOVÉ MUFFINY

      12 MUFFINOV, cca 65 g každý
      Ingredience
      • 320 g Mevalia Bread Mix
      • 5 g soli
      • 8 g sušeného droždia
      • 130 g uvarenej a popučenej dyne (alebo uverené a popučené mrkvy), ľahko osolené
      • 15 g slnečnicového oleja
      • 300 ml vlažnej vody
      Príprava
      1. Vymažte formy na muffiny a vysypte ich Mevalia Bread Mix.
      2. Zmiešajte Mevalia Bread Mix, soľ a sušené droždie.
      3. Pridajte popučenú zeleninu, olej a vlažnú vodu a miešajte elektrickým hnetacím hákom dohladka.
      4. Rovnomerne rozdeľte do foriem na muffiny, povrch uhlaďte zadnou stranou mokrej lyžice a prikryte naolejovanou potravinovou fóliou.
      5. Nechajte vykysnúť v teplej rúre (50 °C) alebo na teplom mieste v kľude približne 30 minút, kým sa výrazne nezvýši objem.
      6. Predhrejte rúru na 220 °C (teplovzdušnú rúru na 210 °C). Odstráňte potravinovú fóliu a pečte muffiny na prostrednom rošte rúry asi 20 minút.
      7. Skontrolujte špáradlom, či sú muffiny upečené. Po vytiahnutí nechajte ešte 5 minút chladnúť, potom muffiny vytiahnite z foriem a nechajte na podložke až do úplného vychladnutia.
      Užitočné tipy

      Tento recept je možné tiež použiť na prípravu mrkvových muffinov. Ak chcete, použite namiesto dyne mrkvu. Muffiny je možné aj zamraziť.

      Nutričné hodnoty
      Celé množstvo s použitím dyne / 1 kus
      Energia kcal 1326 / 110
      Bielkovín g 6,3 / 0,5
      Phe mg 265 / 22

       

      Celé množstvo s použitím mrkvy / 1 kus
      Energia kcal 1300 / 108
      Bielkovín g 6,1 / 0,5
      Phe mg 240 / 20
      DÝŇOVÉ RIZOTO

      DÝŇOVÉ RIZOTO

      Ingredience

      •    80 g Mevalia rýže
      •    10 g másla
      •    20 g cibule
      •    80 g dýně Hokkaido
      •    1 stroužek česneku
      •    20 ml olivového oleje
      •    250 ml zeleninového vývaru
      •    čerstvé bylinky
      •    sůl, pepř

      Príprava

      1.    V hrnci rozpustíme máslo, přisypeme najemno nakrájenou cibuli a necháme ji změknout.
      2.    Poté přidáme na kostky nakrájenou dýni a olivový olej, opékáme cca 10 minut.
      3.    Přisypeme Mevalia rýži a najemno nakrájený česnek. Za stálého míchaní postupně po částech přiléváme zeleninový vývar, dokud ho rýže zcela nevstřebá a nezměkne.
      4.    Nakonec do rizota přidáme najemno nasekané bylinky, pepř a dosolíme dle chuti.

      Užitočné tipy

      Pokud chceme, aby naše rizoto mělo výraznější chuť, doporučujeme do něj ještě před vývarem přidat cca 1 dcl bílého vína, které se po 2-3 minutách vaření částečně odpaří. Poté budeme přilévat zbylý vývar a pokračovat podle postupu.

      Rizoto chutná nejlépe posypané veganským sýrem na způsob parmazánu.
       

      Fialové pokušení

      Fialové pokušení - smoothie nápoj

      800 ml/4 porce
      Ingredience
      • 1/2    menší hlávky červeného zelí
      • 3 ks    zelených jablek
      Príprava
      1. Před odšťavňováním zelí nekrájejte na  kousky a namočte na cca 30 min do studené vody s jablečným octem. To zbaví zelí patogenních mikroorganismů a případného chemického ošetření.
      2. Jablka omyjte vodou a nakrájejte na osminy, neloupejte.
      3. V odšťavňovači lisujte červené zelí a jablka.
         
      FOCACCIA

      FOCACCIA

      Čas prípravy
      10min
      Čas varenia
      20min
      Ingredience
      • 200 g múky Mevalia Bread Mix
      • 1/2 lyžičky soli
      • 2 lyžičky sušeného droždia
      • 1/2 lyžičky kryštálového cukru
      • 225 ml teplej vody, 1/3 vriacej a 2/3 studenej
      • 1 a 1/2 lyžice olivového oleja
      • 3 strúčiky cesnaku
      • 4 stonky čerstvého rozmarínu, oddeľte listy
      • 1/2 lyžičky hrubozrnnej soli
      • 1 až 2 lyžice olivového oleja
      Príprava
      1. Chlebovú zmes Mevalia Bread Mix zmiešajte v miske so soľou, sušeným droždím a kryštálovým cukrom. Pridajte vodu, 1 a 1/2 polievkovej lyžice olivového oleja a miešajte elektrickým hnetačom s hákmi na cesto po dobu 2 až 3 minút.
      2. Rozdrvte 1 strúčik cesnaku, nasekajte listy z dvoch stoniek rozmarínu a pridajte do múky, miešajte ďalších 10 až 15 sekúnd.
      3. Vymažte dva okrúhle plechy (18 cm) olejom alebo postriekajte olejom v spreji. Rozdeľte cesto medzi 2 plechy, zarovnajte lyžicou a pokryte tenkou vrstvou oleja.
      4. Nechajte vykysnúť na teplom mieste po dobu približne 45 minút alebo kým cesto nedosiahne dvojnásobnú veľkosť.
      5. Predhrejte rúru na 220 °C / na 200 °C teplovzdušnú rúru / plynovú rúru na stupeň 8.
      6. Nakrájajte alebo rozdrvte zvyšný cesnak a otrhajte lístky z vetvičky rozmarínu.
      7. Na vrchu každej Focaccia vytvorte končekmi prstov malé jamky, zalejte olivovým olejom, posypte cesnakom, hrubozrnnou soľou a zapichnite malé vetvičky rozmarínu.
      8. Dajte do predhriatej rúry na 20 až 25 minút, kým sa ľahko nesfarbia.
      Užitočné tipy
      Focaccia je vhodná na zamrazenie po dobu 1 mesiaca.
       
       

       

      Nutričné hodnoty
      Celá masa* / 1 kus
      Energia kcal 998 / 499
      Bielkovín g 3,6 / 1,8
      Phe mg 140 / 70
      HOUBOVÁ ČALAMÁDA

      HOUBOVÁ ČALAMÁDA

      Ingredience

      •     1 kg pokrájených čerstvých hub
      •    500 g cibule
      •    3 ks červených paprik
      •    3 ks loupaných rajčat na kostičky
      •    200 g sladkého kečupu
      •    4 stroužky česneku nakrájeného na plátky
      •    koření dle chuti

      • chilli papričky
      • provensálské koření
      • drcený kmín
      • pepř
      • sůl
      Príprava

      1.    V hrnci se silným dnem zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme houby, papriku, loupaná rajčata nakrájená na kostičky a kečup. 
      2.    Dochutíme česnekem, nadrobno nakrájenou chilli papričkou, provensálským kořením, solí a pepřem. 
      3.    Chvíli podusíme a plníme do sklenic.
      4.    Sklenice zavaříme.
      5.    Hotová čalamáda se skvěle hodí na topinky.
       

      HOUSKY  Z DOMÁCÍHO DROŽDÍ

      HOUSKY Z DOMÁCÍHO DROŽDÍ

      Ingredience

      •    400 g    domácího droždí        
      •    400 g     Mevalia Bread Mix        
      •    40 g    másla                
      •    5 g     vlákniny Psylium        
      •    1 ČL     soli
      •    špetka     chlebového koření
      •    sezam nebo kmín na ozdobení    
       

      Príprava

      1.    Do velké misky nasypte mouku Mevalia Bread Mix, psylium, sůl a chlebové koření. Vše promíchejte.
      2.    Přidejte rozpuštěné máslo, domácí droždí a důkladně promíchejte, případně přidejte malé množství teplé vody.
      3.    Mísu s těstem překryjte utěrkou a nechte na teplém místě asi 45 min kynout.
      4.    Nakynuté těsto rozdělte na cca 8 stejně vekých kousků. Z každého kusu vyválejte pramen, z kterého následně upletete pletýnku.
      5.    Pletýnky dejte na plech vyložený pečícím papírem. Přikryjte utěrkou a nechte 30 minut kynout.
      6.    Troubu předehřejte na 200 °C. Vykynuté pletýnky potřete teplou vodou, posypte sezamem či kmínem a nechte péct přibližně 20 minut. 5 minut před  dopečením můžete housky potřít rozpuštěným máslem.
       

      HUBOVÁ BRUSCHETTA

      HUBOVÁ BRUSCHETTA

      Na 10 ks mini bruschetty
      Čas prípravy
      15min
      Čas varenia
      10min
      Ingredience
      • polievkové lyžice olivového oleja
      • 1 šalotka alebo malá cibuľa (50 g), olúpaná a nakrájaná na kocky
      • 200 g šampiňónov
      • 20 g rukoly
      • čajová lyžička citrónovej šťavy
      • lyžička balzamikového octu
      • mleté čierne korenie
      • Mevalia Mini Baguette
      • Niekoľko listov rukoly na ozdobu
      Príprava

      1. Očistite huby a nakrájajte.

      2. Na panvici zohrajte 1 lyžicu olivového oleja, pridajte cibuľu a nakrájané šampiňóny, opražte na strednom plameni až do hneda. Odstráňte zo zdroja tepla.

      3. Predhrejte teplovzdušnú / plynovú rúru na 200/180 °C.

      4. Zmiešajte jemne nasekanú rukolu s cibuľou a šampiňónmi. Pridajte citrónovú šťavu, balzamikový ocot a zvyšný olej a dochuťte korením.

      5. Upečte Mevalia Mini Baguette podľa návodu, nechajte ich vychladnúť a pozdĺžne ich rozpoľte.

      6. Naplňte každú Mevalia Mini Baguette hubovou zmesou, ľahko zatlačte, umiestnite na plech a pečte 10 minút v predhriatej rúre.

      7. Podávajte ozdobené lístkami rukoly.

      Užitočné tipy

      Náplň môže byť urobená v predstihu a uchovaná v zakrytej nádobe v chladničke po dobu až 24 hodín.

      Nutričné hodnoty
      Celá masa* / 1 kus
      Energia kcal 316 / 32
      Bielkovín g 6,4 / 0,6
      Phe mg 202/ 20

       

       

      Mevalia Mini Baguette (100g)

      Energia kcal 229
      Bielkovín g 0,9
      Phe mg 23
      JABLKOVÉ ČOKOLÁDOVÉ ROLKY

      JABLKOVÉ ČOKOLÁDOVÉ ROLKY

      Ingredience

      •    200 g jabĺk
      •    100 g hnedého cukru
      •    360 g Mevalia Bread Mix
      •    15 g vanilkového pudingového prášku
      •    60 ml vody
      •    30 g masla
      •    10 g prášku do pečiva
      •    50 g Mevalia Chocotino
      •    maslo na potretie
      •    vytlačená šťava z citróna
      •    štipka škorice 
      •    štipka soli

      Príprava

      1.    Olúpte a nastrúhajte jablká a pokvapkajte ich citrónovou šťavou.
      2.    Mevalia Chocotino nasekajte nahrubo a pridajte polievkovú lyžicu Mevalia Bread Mix a premiešajte.
      3.    Zmiešajte hnedý cukor, soľ, škoricu, pudingový prášok, zvyšok zmesi Mevalia Bread Mix a prášok do pečiva.
      4.    Rozpustite maslo a zmiešajte s vodou.
      5.    Tekuté prísady zmiešajte do múčnej zmesi. Pridajte nastrúhané jablká a nakoniec čokoládu.
      6.    Sformujte cesto do ľubovoľného tvaru (rožky, croissanty, špirály) a umiestnite na plech vyložený papierom na pečenie.
      7.    Pečte horúcim vzduchom po dobu 15 minút pri 150 ° C. Potrite rozpusteným maslom a pečte ďalších 5 minút.
       

      Užitočné tipy

      Potrebné množstvo tekutiny sa môže líšiť v závislosti od druhu použitých jabĺk.
      Cesto nechajte po spracovaní chvíľu odpočinúť, bude sa vám s ním lepšie pracovať.

      Nutričné hodnoty
      Celá masa* / 1 kus
      Energia kcal 2395 / 240
      Bielkovín g 3,6 / 0,4
      Phe mg 114 / 11
      JABLKOVÉ REZY

      JABLKOVÉ REZY

      14 porcií
      Čas prípravy
      20min
      Čas varenia
      40min
      Ingredience

      Koláčový korpus

      • 500 g Mevalia Bread Mix
      • 2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
      • 240 ml vody, podĺa potreby aj viac
      • 60 g práškového cukru
      • 125 g chladeného masla

      Jablková náplň

      • 5 zrelých jabĺk s načervenavou šupkou
      • Šťava z 1/2 citróna
      • 1/2 lyžičky škorice
      • 50 g hrozienok
      • 25 g trstinového cukru
      • Práškový cukor na posypanie
      Príprava
      1. Vo veľkej miske zmiešajte zmes Mevalia Bread Mix,cukor a prášok do pečiva. Nakrájajte maslo a pridajte k suchým prísadám. Rukami spracovávajte tak dlho, až bude pripomínať štruktúru strúhanky. 
      2. Pridajte vodu a vypracujte cesto. Zabaľte do potravinovej fólie alebo papiera na pečenie a dajte na 20 minút do chladničky. 
      3. Medzitým olúpte, vykrojte jadierka a nakrájajte na malé kúsky 3 jablká, dajte do misy s 1 lyžicou citrónovej šťavy, škoricou a hrozienkami. 
      4. Predhrejte rúru na 180 °C / 160 °C / plynovú na stupeň 4. Vymažte pekáč veľký cca 26 cm x 17 cm.
      5. Cesto rozdeľte na polovicu. Pracovnú plochu posypte múkou, vyváľajte cesto pomocou valčeka tak, aby zodpovedal rozmerom plechu. 
      6. Pridajte vrstvu jablkovej zmesi, prikryte druhou polovicou rozváľaného cesta a ľahko pritlačte. 
      7. Zostávajúce 2 jablká rozkrojte na polovicu, zbavte jadierok a nakrájajte na tenké plátky. Umiestnite ako dekoráciu na hornú vrstvu cesta tak, aby sa prekrývali. Posypte trstinovým cukrom. Pečte v predhriatej rúre po dobu 40 minút. 
      8. Podávajte po vychladnutí rozkrájané na štvorce, posypané práškovým cukrom. 
      Užitočné tipy

      Jablkový koláč môžete zamraziť po dobu 1 mesiaca, po rozmrazení podávajte teplý.

      Nutričné hodnoty
      Celá masa* / 1 kus
      Energia kcal 3601 / 277
      Bielkovín g 8,5 / 0,65
      Phe mg 273 / 18
      mojito

      KOKTEJL MALINOVÉ MOJITO

      Ingredience

      •    4 cl bílého rumu
      •    1/2 limety
      •    6 ks malin
      •    12 ks lístků máty peprné
      •    2 ČL třtinového cukru
      •    soda
      •    led, ledová tříšť

      Príprava

      1.    Do vysoké sklenice vložíme nakrájenou limetu, maliny a přidáme třtinový cukr. Vše důkladně rozdrtíme a poté přidáme mátu, kterou natrháme na menší kousky.
      2.    Nakonec přidáme bílý rum a led nebo ledovou tříšť. Dolijeme sodou a vše lehce promícháme. 
      3.    Sklenici ozdobíme malinou a mátou a podáváme.   

      KOKTEJL PIŇA COLADA

      KOKTEJL PIŇA COLADA

      Ingredience

      •    3 cl bílého rumu
      •    30 ml kokosového krému (nebo kokosového mléka)
      •    90 ml ananasového džusu
      •    soda
      •    led, ledová tříšť
      •    plátek ananasu a kandované třešně na ozdobu

      Príprava

      1.    Všechny ingredience kromě sodovky důkladně a svižně promícháme v shakeru a nalijeme do sklenice. Dolijeme sodou.
      2.    Nakonec ozdobíme sklenici plátkem čerstvého ananasu nebo kandovanou třešní. 
       

      KOKTEJL SANGRIA

      KOKTEJL SANGRIA

      Ingredience

      Na 1 džbán:

      •    4 ks pomerančů
      •    1 ks citrónu
      •    1 ks jablka
      •    1 ks nektarinky
      •    750 ml červeného vína
      •    cukr

      Príprava

      1.    Vymačkáme šťávu ze tří pomerančů a  nalijeme ji do džbánku.
      2.    Citrón a  zbylý pomeranč dobře omyjeme a  nakrájíme na plátky.
      3.    Nektarinku a jablko nakrájíme na kostky. Všechno ovoce přesuneme do džbánku a  zalijeme červeným vínem. Promícháme a  podle chuti přisladíme.
      4.    Nejlepší je, když je sangria po celé noci pěkně odleželá – to pak chutná nejlépe. Před konzumací přihodíme několik kostek ledu.


       

      KOŠÍČKY S KARAMELIZOVANOU CIBUĽKOU, HUBAMI A PAPRIČKAMI BABY PEPPER

      KOŠÍČKY S KARAMELIZOVANOU CIBUĽKOU, HUBAMI A PAPRIČKAMI BABY PEPPER

      Čas prípravy
      20min
      Čas varenia
      40min
      Ingredience

      Cesto

      • 150 g múky Mevalia Bread Mix
      • 1 lyžička náhradky vajec Mevalia
      • 75 g masla nakrájaného na kocky
      • 2 lyžice studenej vody

      Náplň

      • 2 lyžičky olivového oleja
      • 1 malá červená cibuľa, rozkrojená a nakrájaná na plátky
      • 125 g nakrájaných šampiňónov
      • 2 lyžičky balzamikového octu
      • 1 paprička Baby Pepper, nakrájaná na krúžky, bez semienok

      Poleva

      • 1 lyžica múky Mevalia Bread Mix
      • 1 lyžička rastlinného bujónu
      • 100 ml vody
      Príprava
      1. Predhrejte rúru na 190 °C / na 170 °C teplovzdušnú rúru / plynovú rúru na stupeň 5.
      2. Príprava cesta: Vsypte zmes Mevalia Bread Mix a náhradku vajec Mevalia do strednej misky, pridajte maslo a rukami premiešajte, až bude zmes vyzerať ako strúhanka. Uprostred urobte priehlbinku, pridajte vodu, premiešajte a vytvarujte rukami guľu.
      3. Uhneťte na pracovnej ploche, ktorá je ľahko posypaná múkou, rozdeľte na 4 časti a uváľajte každú časť na guľku tak, aby sa zmestila do 8,5 cm formy. Dajte formy do rúry.
      4. Zarovnajte cesto a prekryte papierom na pečenie. Pečte 10 minút, odstráňte papier a pečte ďalších 5 minút.
      5. Medzitým si pripravte náplň: Zohrejte olej na 30 sekúnd na stredne veľkej panvici, pridajte všetky prísady náplne a opečte na miernom ohni 3 až 4 minúty, kým všetko nezmäkne.
      6. Poleva: Na malej panvici zmiešajte múku Mevalia Bread Mix, bujón a vodu. Zahrievajte, jemne miešajte kým poleva nestuhne.
      7. Košíčky naplňte karamelizovanou zeleninovou náplňou a polejte polevou.
      Užitočné tipy

       

      Môžete zamraziť po dobu 1 mesiaca.

      Nutričné hodnoty
      Celá masa* / 1 kus
      Energia kcal 1290 / 107
      Bielkovín g 5,3 / 0,4
      Phe mg 160 / 13
      MEVALIA CHLIEB BIELY

      MEVALIA CHLIEB BIELY – PEČENÝ V DOMÁCEJ PEKÁRNI

      18 plátkov
      Čas varenia
      120min
      Ingredience
      • 500 g Mevalia Bread Mix
      • ½ lyžičky soli
      • 3 lyžičky sušeného droždia
      • 1 ½ lyžíce slnečnicového oleja
      • 600 g vlažnej vody
      Príprava
      1. Vo veľkej mise zmiešajte Mevalia Bread Mix, soľ a droždie.
      2. Nalejte olej a vodu do nádoby na pečenie a vsypte suché prísady.
      3. Nastavte program na pečenie chleba na domácej pekárni (cca 2 hod.)
      4. Po 5 minútach otvorte veko a po stranách odstráňte všetky suché prísady.
      5. Po upečení vyberte bochník chleba z pekárne a nechajte chladiť pri izbovej teplote.
      6. Pred krájaním nechajte chlieb úplne vychladnúť.
      7. Hotový chlieb možno ľahko zamraziť.
      Užitočné tipy

      Pre hnedšie kôrky otvorte veko 5 minút pred koncom doby pečenia a potrite slnečnicovým olejom.

      Nutričné hodnoty
      Celá masa / 1 plátek
      Energie kcal 1959 / 108
      Bielkoviny g 8,4 / 0,5
      Phe mg 338 / 19
      mini pizza

      Mini pizza

      8x mini pizza alebo 2x 20 cm pizza
      Ingredience

      Na cesto
      • 250 g Mevalia bread mix
      • ¼ lyžičky soli
      • 1½ lyžičky sušených kvasníc
      • 1 polievková lyžica slnečnicového oleja
      • 300 g vlažnej vody

      Náplň
      • paradajkový pretlak
      • 2 lyžice olivového oleja
      • 1 malá cuketa, pokrájaná na krúžky
      • ½ baklažánu, nakrájaného na kocky
      • červená cibuľa, olúpaná a nakrájaná na plátky
      • ½ červenej, žltej a zelenej papriky, nakrájanej
      na kocky
      • 50 g húb, nakrájaných na plátky
      • bazalka

      Príprava

      1. Vo veľkej miske zmiešajte Mevalia Bread Mix, soľ a droždie.

      2. Pridajte olej a vodu a premiešajte elektrickým mixérom po dobu 1½–2 minút, kým cesto nebude hladké.

      3. Vymažte plechy na pečenie, vytvarujte cesto do požadovaných tvarov, zakryte a dajte kysnúť na teplé
      miesto po dobu cca 30–40 minút alebo kým sa cesto takmer nezdvojnásobí.

      4. Rozohrejte rúru na teplotu 200°C / 180°C.

      5. Rozohrejte olivový olej v panvici a pridajte zeleninu, pečte 2–3 minúty, aby všetko mierne zmäklo.

      6. Pripravenú zeleninovú zmes navrstvite na pizzu.

      7. Vložte do predhriatej rúry a pečte 12–15 minút.

      Užitočné tipy

      Zmes je najlepšie umiestniť do nádob na koláče, aby pizze udržali svoj tvar.

      Takto pripravené pizze je možné zamraziť a následne dať piecť priamo zmrazené. V tomto prípade pečte po dobu 20 minút.

      Nutričné hodnoty
      Celá masa* / 1 kus mini pizza/ 1 kus veľká pizza
      Energia kcal 1370 / 171 / 685
      Bielkovín g 9,4 / 1,2 /  4,7
      Phe mg 360 / 45 /  180
      *vrátane náplne  
      MRKVIČKY Z LISTOVÉHO TĚSTA

      MRKVIČKY Z LISTOVÉHO TĚSTA

      Ingredience

      •    250 g     Mevalia Bred Mix
      •    10 g    Mevalia Egg Replacer
      •    125 g    ztuženého rostlinného tuku
      •    10 g    zakysané smetany
      •    1 ČL    kurkumy
      •    1 ČL    mleté papriky
      •    50 ml olivového oleje
      •    petrželová nať
      •    voda
      •    sůl

      Príprava

      1.    Do směsi Mevalia Bread Mix nastrouháme ztužený tuk, přidáme Mevalia Egg Replacer, sůl a polévkovou lžíci zakysané smetany. Na vále vypracujeme vláčné těsto, které dáme na cca 2 hodiny odpočinout do lednice.
      2.    Mezitím si vytvoříme kornoutky z pečícího papíru.
      3.    Z těsta vyválíme tenký plát, ze kterého vykrájíme cca 3 cm proužky.
      4.    Připravené kornoutky omotám plátky těsta a naskládáme na plach vyložený pečícím papírem.
      5.    Do oleje přidáme kurkumu a papriku, směs promícháme a potřeme jí kornouty z těsta. Pečeme ve středně předehřáté troubě cca 25 minut.
      6.    Po upečení necháme vzniklé mrkve vychladnout a vyjmeme z nich pečící papír. Poté je plníme oblíbenou pomazánkou a zdobíme petrželovou natí.
       

      MRKVOVÉ MUFFINY S CITRÓNOVOU POLEVOU

      MRKVOVÉ MUFFINY S CITRÓNOVOU POLEVOU

      14–16 MUFFINOV
      Čas prípravy
      10min
      Čas varenia
      20min
      Ingredience

      Muffiny

      • 500 g múky Mevalia Bread Mix
      • 1 lyžička sódy bikarbóny
      • 1 lyžička zmesi korenia
      • 200 g nastrúhanej mrkvy
      • 2 lyžičky náhradky vajec Mevalia
      • 100 g masla izbovej teploty, nakrájaného na malé kúsky
      • 360 ml vody
      • 100 g práškového cukru

      Poleva

      • šťava z 1/2 citróna (asi 30 ml)
      • 150 g práškového cukru
      Príprava
      1. Predhrejte rúru na 180 °C / na 160°C teplovzdušnú rúru / plynovú rúru na stupeň 4.
      2. Umiestnite papierové muffinové košíčky do muffinovej formy.
      3. Nastrúhanú mrkvu dajte do strednej misky s 50 ml vody a vložte do mikrovlnnej rúry na 2 až 3 minúty, kým mierne nezmäkne, premiešajte a pridajte kúsky masla. Akonáhle sa maslo rozpustí, pridajte zvyšnú vodu a premiešajte.
      4. Do veľkej misy dajte múku Mevalia Bread Mix, cukor a pridajte sódu, zmes korenia a náhradku vajec Mevalia.
      5. Pridajte nastrúhanú mrkvu a dobre premiešajte.
      6. Zmes rovnomerne rozdeľte do papierových košíčkov a vložte do vopred vyhriatej rúry.
      7. Pečte asi 20 minút. Nechajte vychladnúť vo forme.
      8. Poleva: V malej miske zmiešajte spolu práškový cukor a citrónovú šťavu a dajte trochu na špičku každého mrkvového muffina. Ozdobte pocukrovanými citrónovými alebo pomarančovými plátkami.
      Nutričné hodnoty
      Celá masa* / 1 kus
      Energia kcal 2776 / 185
      Bielkovín g 7,1 / 0,5
      Phe mg 276 / 18
      OBRÁCENÝ DÝŇOVÝ KOLÁČ S HRUŠKAMI

      OBRÁCENÝ DÝŇOVÝ KOLÁČ S HRUŠKAMI

      Ingredience

      •     250 g Mevalia Bread Mix
      •    2 odměrky Mevalia Egg Replacer
      •    400 g pyré z muškátové dýně
      •    3 ks hrušky
      •    150 g oleje
      •    125 g medu (nebo cukr)
      •    1 čl. skořice
      •    0,5 čl. mletého zázvoru
      •    špetka muškátového květu
      •    10 g kypřícího prášku
       

      Príprava

      1.    Připravíme si na pečení formu o průměru 28 cm a troubu předehřejeme na 160°C.
      2.    Smícháme všechny suché ingredience. Postupně přidáváme pyré z muškátové dýně, med a vaječnou náhražku Mevalia Egg Replacer. Promícháme ručním šlehačem.
      3.    Hrušky omyjeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na osminky. Pokládáme je na dno vymazané formy, zalijeme připraveným těstem a pečeme 35-45 minut.
      4.    Hotový koláč vyjmeme z trouby a necháme chvilku vychladnout. Teprve pak ho vyklopíme z formy.
      5.    Po úplném vychladnutí můžeme podávat. Přejeme Vám dobrou chuť!

      olivové a rozmarínové muffiny

      OLIVOVÉ A ROZMARÍNOVÉ MUFFINY

      12 muffinov
      Ingredience

      • 400 g Mevalia Bread Mix
      • 8 g prášku na pečenie
      • 2 g jedlej sódy
      • 1 g rozmarínu, jemne nakrájaného
      • 12 g náhradky vajec
      • 40 g čiernych olív, jemne nakrájaných
      • soľ, čerstvo pomleté korenie
      • 60 g olivového oleja
      • 120 g kyslej smotany
      • 360 ml vody

      Príprava

      Predhrejte rúru na 180°C. Vymažte muffinovú formu a poprášte zmesou Mevalia Bread Mix. V miske zmiešame zmes Mevalia Bread Mix, prášok do pečiva, sódu, rozmarín, náhradku vajec a korenie. Opatrne vmiešajte olivy. V ďalšej miske zmiešajte olivový olej, kyslú smotanu a vodu pomocou šľahača. Pridajte zmes sypkých surovín a miešajte, kým nie sú všetky ingrediencie premiešané. Zmes by mala byť mäkká, ale nie tekutá. V prípade potreby pridajte trochu vody alebo Mevalia Bread Mix. Rozdeľte zmes do plechu na muffiny a vyhlaďte povrch. Umiestnite na prostredný rošt a pečte po dobu 40 minút. Potom nechajte muffinky vychladnúť.

      Užitočné tipy

      Muffinky môžu byť tiež vyrobené bez náhrady vajec. V tomto prípade použite iba 320 ml vody. Muffiny sa skvelo hodia na večerný bufet. Tiež sa dajú dobre zamraziť.

      Nutričné hodnoty
      Celá masa / 1 ks
      Energia kcal 2218 / 184
      Bielkovín g 6,7 / 0,6
      Phe mg 274 / 23
      OVOCIE V ČOKOLÁDOVEJ POLEVE

      OVOCIE V ČOKOLÁDOVEJ POLEVE

      Ingredience

      •    50 g jablkových krúžkov
      •    100 g Mevalia Chocotino
      •    30 g masla
      •    1 banán (cca 120 g)

      Príprava

      1.    Rozpustite maslo, potom opatrne pridajte Mevalia Chocotino (znížte teplotu, inak sa čokoláda spáli) a vymiešajte do hladka.
      2.    Rozdeľte banán na rovnaké časti a napichajte na lízankové tyčky, špáradlá alebo špajdle.
      3.    Ovocie potrite čokoládou. Jablkové krúžky môžete ponoriť do čokoládovej zmesi a navliecť na špajle.
      4.    Hotové dajte odkvapkať nad hrniec s čokoládou a nechajte stuhnúť. Po stuhnutí udržujte v chlade.

      Užitočné tipy

      Banánové aj jablkové krúžky je možné ozdobiť podľa uváženia sypaným cukrom, sušeným kokosom alebo sušienkovou posýpkou.
       

      Nutričné hodnoty
      Celá masa* / 1 kus
      Energia kcal 946 / 473
      Bielkovín g 1,7 / 0,85
      Phe mg 70 / 35
      OVOCNÉ MINI ZÁKUSKY

      OVOCNÉ MINI ZÁKUSKY

      2 porcie
      Čas prípravy
      15min
      Ingredience

      •    5 až 6 plátkov Mevalia Pan Carré (svetlý plátkový chlieb) alebo Mevalia Pan Rustico (tmavý plátkový chlieb)
      •    225 g letného ovocia (alebo mrazeného letného ovocia, ktoré rozmrazíte)
      •    35 g kryštálový cukor
      •    extra ovocie na ozdobenie, nie je nutné

      Príprava

      1.    Vysteľte 2 pudingové misky potravinovou fóliou a nechajte ju presahovať cez hrany.
      2.    V strednom kastróle zohrejte ovocie a cukor a mierne ohrievajte 4 minúty.
      3.    Pripravte chlebový obal. Odstráňte kôrku
      z chleba a vyrežte 2 spodné a 2 horné kolieska podľa priemeru misky tak, aby ste mali do každej misky koliesko na dno a koliesko na prikrytie zmesi. Nakrájajte zvyšný chlieb na pásiky. Umiestnite chlebové koliesko na dno misky a okolo naskladajte pozdĺžne chlebové pásiky tak, aby kopírovali okraje misky. Skráťte ich, ak to bude potrebné. 
      4.    Dajte bokom 2 polievkové lyžice šťavy
      z vareného ovocia a pridajte varené ovocie do misky. Prikryte zvyšným kolieskom chleba a jemne stlačte.
      5.    Zákusok zakryte potravinovou fóliou, ktorá prekrýva steny misiek, a potom priklopte tanierikom a naň položte závažie.
      6.    Ak je to možné, nechajte cez noc chladiť.
      7.    Pri servírovaní otočte misku na tanierik, pokvapkajte celú plochu zákuska zvyšnou odloženou šťavou z ovocia a dozdobte ďalším ovocím.
       

      Nutričné hodnoty
      Celá masa* / 1 kus
      Energia kcal 483 / 242
      Bielkovín g 2,6 / 1,3
      Phe mg 75 / 38
      OVOCNÝ CHLIEB PEČENÝ V DOMÁCEJ PEKÁRNI

      OVOCNÝ CHLIEB PEČENÝ V DOMÁCEJ PEKÁRNI

      Na 1 bochník s približne 25 plátkami, každý s hmotnosťou 30 gramov
      Ingredience

      •    60 g hrozienok
      •    20 g Mevalia Bread Mix
      •    10 g Mevalia náhradka vajec
      •    40 ml vody
      •    80 g masla
      •    380 ml vody izbovej teploty
      •    6 g sušeného droždia
      •    štipka soli
      •    50 g cukru
      •    330 g Mevalia Bread Mix

      Príprava

      1.    Premiešajte hrozienka s 20 g Mevalia Bread Mix a odložte na bok.
      2.    Nechajte zmäknúť maslo.
      3.    Dobre premiešajte náhradku vajec so 40 ml vody. Potom ju pridajte do pekárne spolu s vodou, droždím, soľou, cukrom a maslom a jemne premiešajte.
      4.    Pridajte Mevalia Bread Mix a spustite krátky program. Keď stroj vydá zvukový signál, pridajte zmes hrozienok a Mevalia Bread Mix odložený bokom.
      5.    Po dokončení programu vyberte chlieb zo stroja, nechajte ho niekoľko minút stáť v nádobe a potom ho vyklopte
      na podložku a nechajte vychladnúť.

      Nutričné hodnoty
      Celá masa* / 1 kus
      Energia kcal 2244 / 90
      Bielkovín g 6,4 / 0,3
      Phe mg 237 / 9
      OVOCNÝ SALÁT V MELOUNU

      OVOCNÝ SALÁT V MELOUNU

      Ingredience

      •     1/2 melounu
      •     2 balení dortového želé
      •     Vaše oblíbené ovoce 

      • 200 g jahod
      • 125 g borůvek
      • 2 ks nektarinky
      • 100 g bílého hroznového vína
      • 100 g modrého hroznového vína
      • 100 g mochyně 
         
      Príprava

      1.    Rozpůlený meloun vydlabeme.  Dužinu můžeme odšťavnit a použít při přípravě želé. 
      2.    Ostatní ovoce důkladně omyjeme a větší ovoce nakrájíme na malé kousky. 
      3.    Vydlabaný meloun naplníme ovocem dle naší chuti a zalijeme vlažným želé, které jsme si připravili podle návodu na obalu. 
      4.    Ovocný salát necháme přes noc v lednici, aby želé správně ztuhlo.
      5.    Ovocný meloun krájíme na silnější plátky a podáváme vychlazený. Skvěle se hodí jako letní dezert či zákusek na různé narozeninové oslavy a grilovačky.
       

      palacinky

      PALACINKY

      Ingredience

      Pre palacinky


      • 35 g náhradky mlieka
      • 350 ml vody
      • 220 g Mevalia Bread Mix
      • 2 g soli

      Na pečenie:


      • 30 g slnečnicového oleja

      Príprava

      Pripravíme náhradku mlieka s použitím 350 ml vody podľa návodu. Zmiešame s Mevalia Bread Mix a soľou a vytvoríme hustejšie cesto, ktoré necháme odstáť po dobu niekoľkých minút. Rozohrejeme slnečnicový olej v nepriľnavej panvici a vlejeme časť cesta na palacinky. Vzhľadom na to, že cesto je hustejšie, lejeme ho do panvice v špirále a čo najrýchlejšie ho rozotrieme pomocou stierky, aby sme vytvorili tenkú palacinku. Pečieme dozlata z oboch strán.

      Užitočné tipy

      Palacinky môžu byť plnené džemom alebo medom alebo posypané práškovým či škoricovým cukrom.

      Nutričné hodnoty
      Celá masa / 1 kus
      Energia kcal 1207 / 201
      Bielkovín g 3,4 / 0,6
      Phe mg 79 / 13
      PAPRIKOVÉ RIZOTO

      PAPRIKOVÉ RIZOTO

      NA 1 PORCIU
      Ingredience

      Na vývar:
      •    1/2 cibule
      •    1 mrkva
      •    1 prúžok zeleru
      •    1 čerstvá paradajka 
      •    bobkový list, celé čierne korenie

      Na zálievku:
      •    130 g červenej papriky
      •    20 g nasekanej bielej cibule
      •    250 g vývaru
      •    10 g extra panenského olivového oleja
      •    50 g zelenej papriky
      •    5 g extra panenského olivového oleja

      Na rizoto:
      •    10 g masla
      •    20 g nasekanej bielej cibule
      •    80 g MEVALIA ryže

      Príprava

      1.    Pripravíme vývar uvarením zeleniny, bobkového listu a korenia v 1 litre vody po dobu približne 10 minút.
      2.    Na oleji speníme nasekanú cibuľu a nakrájanú červenú papriku. Potom pridáme vývar (celkom 250 ml). Akonáhle zelenina zmäkne, dobre zálievku premiešame a dáme stáť bokom.
      3.    Zelené papriky nakrájame na cca 1 cm veľké kocky a opražíme ich zvlášť v oleji, len do mierneho zmäknutia, mali by zostať stále trochu chrumkavé.
      4.    V panvici rozpustíme maslo a pridámenasekanú cibuľu a ryžu. Keď sa ryža začne mierne variť, pridáme naberačku scedeného vývaru a premiešame, kým sa nevstrebe.
      5.    Pokračujeme vo varení približne 15 minút a postupne pridávame ďalšie naberačky vývaru.
      6.    Keď je ryža takmer uvarená, premiešame so zmesou z červených paprík a pridáme zelené papriky.
      7.    Podávame okamžite ešte horúce.

      Nutričné hodnoty
      1 porcia
      Energia kcal 576
      Bielkovín g 5,2
      Phe mg 215
      pesto

      PESTO

      Ingredience

      Zelené pesto
      • 10 g bazalky
      • 3 strúčiky cesnaku
      • 40 g olivového oleja
      • 4 g NB syra

      Čakankové pesto
      • 10 g olivového oleja
      • 40 g čakanky
      • 3 strúčiky cesnaku
      • 30 g olivového oleja
      • 4 g NB syra

      Červené pesto
      • 40 g sušených paradajok
      • 15 g čiernych olív
      • 3 strúčiky cesnaku
      • 30 g olivového oleja

      Príprava

      Zelené pesto: Dôkladne vypláchnite a opatrne osušte bazalku. Umiestnite bazalku do kuchynského robota spoločne s cesnakom, olivovým olejom a NB syrom a premiešajte do jemnej konzistencie.

      Čakankové pesto: Opláchnite čakanku a nakrájajte na prúžky. Rozdrvte cesnak a spolu s čakankou ho vyprážajte na menšom množstve olivového oleja. Nechajte vychladnúť. Potom preložte do kuchynského robota spoločne so zvyšným olivovým olejom a NB syrom a rozmixujte do jemnej konzistencie. 

      Červené pesto: Ak je to potrebné, ľahko zlejte sušené paradajky a potom s olivami, cesnakom a olivovým olejom premiešajte do jemnej konzistencie.

      Užitočné tipy

      Množstvo olivového oleja, ktoré je potrebné, závisí rozhodne na jeho kvalite (a teda na jeho konzistencii). Upravte množstvo tak, aby bolo pesto stále tekutej konzistencie. Každé pesto sa môže pripraviť vo väčšom množstve a po menších porciách zamraziť. Pri skladovaní pesta v chladničke vždy zakryte vrstvou olivového oleja a nádobu dobre utesnite. Takto konzervované môže byť uchovávané po dobu 2 týždňov.

      Nutričné hodnoty
      Zelené pesto
      Energia kcal  378
      Bielkovín g 0,6
      Phe mg 41

       

      Čakankové pesto
      Energia kcal 382
      Bielkovín g 1,3
      Phe mg 46

       

      Červené pesto
      Energia kcal 329
      Bielkovín g 1,9
      Phe mg 67
      PIZZA KEBAB

      PIZZA KEBAB

      1 porcie
      Ingredience

      •    1 kus Mevalia Pizza Base
      •    35 g Mevalia Burger Mix
      •    45 ml vody
      •    2 lyžičky oleja
      •    soľ, čierne korenie, chilli prášok
      •    15 g póru
      •    30 g paradajok
      •    20 g ľadového šalátu
      •    20 g vhodnej nízkotučnej majonézy
      •    1 strúčik cesnaku

      Príprava

      1.    Zmiešajte Mevalia Burger Mix spoločne s korením, vodou a olejom a nechajte odpočívať.
      2.    Pór nakrájajte na tenké krúžky, šalát na prúžky a paradajky na jemné plátky.
      3.    Cesnak vylisujte a zmiešajte v miske s majonézou.
      4.    Rozdeľte neupečený pizza korpus na polovicu.
      5.    Rozvaľkajte burgrovú zmes medzi dve potravinové fólie až na veľkosť polovice pizza korpusu.
      6.    Na panvici predhrejte olej a opražte burgrovú zmes na oboch stranách do chrumkava.
      7.    Predhrejte gril a polovice pizza korpusu grilujte do chrumkava asi 3-5 minút.
      8.    Na spodnú polovicu pizza korpusu rozotrite majonézu s cesnakom, položte na to vyprážaný kebab a ozdobte šalátom, paradajkami a pórom a prikryte druhou polovicou pizze.

      Nutričné hodnoty
      1 kus
      Energia kcal 692
      Bielkovín g 3,3
      Phe mg 97
      PLNENÁ ZELENINA

      PLNENÁ ZELENINA

      Čas prípravy
      10min
      Čas varenia
      15min
      Ingredience

      Plnka:
      •    20 g olivového oleja
      •    100 g póru
      •    200 g húb
      •    100 g mrkvy
      •    1 veľký strúčik cesnaku
      •    5 g petržlenovej vňate
      •    100 g NB strúhanky
      •    50 g olivového oleja
      •    soľ, čierne korenie
       

      Na naplnenie:
      •    400 g cukety (asi 2)
      •    200 g paradajok (asi 2)
      •    400 g papriky (asi 3)

      Príloha: Bešamelová omáčka
      •    300 ml Mevalia Lattis
      •    20 g masla
      •    20 g Mevalia Bread Mix
      •    muškátový oriešok, soľ

      Príprava

      1.    Nakrájame pór na krúžky a huby na tenké plátky. Mrkvu nakrájame na prúžky, blanšírujeme po dobu 2 minút
      v slanej vode a necháme odkvapkať.
      2.    Roztlačíme cesnak a nasekáme petržlenovú vňať.
      3.    Pripravíme si zeleninu na naplnenie: Vydlabeme cukety a paradajky a umyjeme papriky. Dužinu z cukety a paradajok nakrájame na kocky. Opražíme pór na olivovom oleji, pridáme huby a nechám krátko zhnednúť.
      4.    Pridáme mrkvu, cesnak, cuketu a paradajkovú dužinu, petržlenovú vňať a dochutíme soľou a korením. Dusíme po dobu 5–10 minút a následne necháme vychladnúť.
      5.    Predhrejeme rúru na 220 °C (200 °C teplovzdušnú rúru), zapekaciu misku vytrieme olivovým olejom.
      6.    Zmiešame NB strúhanku a zvyšný olivový olej s vychladnutou zeleninovou zmesou. Zeleninu naplníme zmesou a ľahko zatlačíme.
      7.    Vložíme do rúry a pečieme 10–15 minút.

      Bešamelová omáčka
      Rozpustíme maslo na panvici, pridáme Mevalia Bread Mix a zľahka opražíme. Potom vlejeme Mevalia Lattis a stále miešame do hladka. Privedieme k varu a dochutíme soľou a muškátovým orieškom. Necháme krátko zhustnúť, za stáleho miešania a potom podávame.

      Užitočné tipy


      Hodí sa k paradajkovej alebo bešamelovej omáčke.

      Nutričné hodnoty
      Celá masa* / 1 kus
      Energia kcal 1597 / 228
      Bielkovín g 20,6 / 2,9
      Phe mg 708 / 101
      POLIEVKA MINESTRONE

      POLIEVKA MINESTRONE

      6 PORCIÍ, ide o klasickú výdatnú taliansku polievku, ktorá zahreje v zimných mesiacoch. Môže byť použitá ľubovoľná kombinácia zeleniny a je to dobré jedlo na využitie zvyškov zeleniny.
      Ingredience
      • 20 g až 25 g cestovín Mevalia Ditali na porciu alebo 120 g až 150 g na celú polievku
      • 300 g koreňovej zeleniny (mrkva, zeler, sladké zemiaky, kvaka, kapustová zelenina – kapusta, kel, karfiol, ružičkový kel, brokolica, pekinská kapusta)
      • 125 g studeného nakrájaného masla
      • 75 g zelených fazuliek, nasekaných alebo nakrájaných na plátky 
      • 1 polievková lyžica olivového oleja
      • 2 malé strúčiky cesnaku, rozdrvené
      • 400 g plechovka krájaných paradajok
      • 1 a 1/2 litra zeleninového vývaru z bujónových kociek alebo prášku
      • 1 bobkový list
      • 2 stonky bazalky, otrhajte lístky
         
      Príprava
      1. Rozohrejte olej vo veľkej panvici, pridajte cibuľu a zeler a opekajte 2 minúty, následne pridajte cesnak na ďalšie 3 minúty.
      2. Pridajte koreňovú zeleninu, paradajky, vývar, bobkový list a bazalku, priveďte do varu a jemne stlmte a varte s pokrievkou po dobu 20 minút.
      3. Pridajte cestoviny a zelené fazuľky, uveďte do varu a povarte 10 minút, odkryte a pridajte kapustu na posledné 3–4 minúty.
      4. Dochuťte. Horúcu polievku podávajte v miskách spolu s Mevalia chlebom alebo Mevalia krutónmi.
      5. Ak chcete krutóny: 1 plátok chleba Mevalia nakrájajte na kocky. Rozohrejte 1 lyžičku oleja a 15 g masla na malej panvici, pridajte kocky chleba, pohadzujte na panvici a opekajte do chrumkava.
         
      Užitočné tipy

      Táto polievka môže byť zmrazená bez pridania cestovín. Množstvo pridaných cestovín Mevalia Ditali závisí od toho, či je polievka hlavným jedlom.

      Nutričné hodnoty
      Celá masa* / 1 kus
      Energia kcal 2056 / 342
      Bielkovín g 18,7 / 3,1
      Phe mg 804 / 134
      POLIEVKA Z MRKVY A KORIANDRA

      POLIEVKA Z MRKVY A KORIANDRA

      4 - 6 porcií
      Čas prípravy
      15min
      Čas varenia
      25min
      Ingredience

      • 1 polievková lyžica rastlinného oleja

      • 1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná

      •  1 čajová lyžička mletého koriandra

      •  1 sladký zemiak, olúpaný a nakrájaný

      •  500 g mrkvy, olúpanej a nakrájanej

      •  1,2 l zeleninového vývaru (domáci, slabší)

      •  15 g čerstvého koriandra

      Príprava

      1.  Nechajte rozohriať olej vo veľkom hrnci, pridajte cibuľu a pražte 5 minút do zmäknutia.

      Vmiešajte mletý koriander a sladký zemiak a nechajte pražiť ďalšiu minútu.

      2. Pridajte nakrájanú mrkvu, zalejte vývarom a priveďte do varu, potom varte ďalej na miernom ohni. Prikryte pokrievkou a varte 20 minút, kým nebude mrkva mäkká.

      3. Čerstvý koriander dajte do kuchynského robota a rozmixujte do hladka (možno bude treba rozdeliť do dvoch dávok).

      4. Pridajte rozmixovaný koriander do hrnca, ochutnajte a prípadne dosoľte.

      5. Ohrejte a podávajte s Mevalia NB chlebom alebo Mevalia ciabatta.

      Nutričné hodnoty
      Celá masa* / 1 porcia (cca 200 ml)
      Energia kcal 582 / 116
      Bielkovín g 9,2 / 1,8
      Phe mg 347 / 69
      POLIEVKA ZO SLADKÝCH ZEMIAKOV A MÁSLOVEJ DYNE

      POLIEVKA ZO SLADKÝCH ZEMIAKOV A MÁSLOVEJ DYNE

      4 – 6 PORCIÍ
      Čas prípravy
      15min
      Čas varenia
      25min
      Ingredience

      1 polievková lyžica olivového oleja

      1 stredne veľká cibuľa, olúpaná a nakrájaná na kocky

      250 g maslovej dyne, olúpanej a nakrájanej

      Korenie

      1 liter zeleninového vývaru (poraďte sa so svojim dietológom o vhodných značkách)

      2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra

      2 strúčiky cesnaku, olúpané a rozpučené

      1 lyžička mletej rasce 

      300 g sladkých zemiakov, očistených a nakrájaných na kocky

      Príprava
      1. Rozohrejte olej na veľkej panvici, pridajte cibuľu a cesnak, uvarte do mäkka, pridajte mletú rascu a varte ďalšiu jednu minútu.

      2. Pridajte zemiaky a dyňu, zamiešajte a varte 2 minúty.

      3. Pridajte korenie a vývar, priveďte do varu, stlmte a varte 20 minút alebo kým nebudú zemiaky uvarené. 

      4. Rozmixujte do hladka, pridajte čerstvý koriander a v prípade potreby narieďte vodou. 

      5. Podávame teplú alebo studenú polievku s obľúbeným NB chlebom alebo žemľou Mevalia. 

      Nutričné hodnoty
      Celá masa* / 1 kus
      Energia kcal 575 / 115
      Bielkovín g 9,6 / 1,9
      Phe mg 478 / 95
      POMAZÁNKY DO MRKVIČEK Z LISTOVÉHO TĚSTA

      POMAZÁNKY DO MRKVIČEK Z LISTOVÉHO TĚSTA

      Ingredience

      Řepová pomazánka: červená řepa (uvařená), sojanéza, sůl, pepř

       

      Avokádová pomazánka: avokádo, česnek, sůl, pepř, bazalka, šťáva z čerstvého citronu (dle chuti)

       

      Pomazánka z pečené mrkve: mrkev, olivový olej, rostlinné mléko, šťáva z čerstvého citronu, kmín, sůl, pepř, chilli, uzená paprika, popř. další koření dle chuti

      Príprava

      Řepová pomazánka: Uvařenou řepu oloupeme a nastrouháme. Smícháme se sojanézou, solí a pepřem dle chuti.

      Avokádová pomazánka: Avokádo rozkrojíme, vyndáme pecku, lžící vydlabeme dužinu, kterou spolu s bazalkou a česnekem rozmixujeme. Dochutíme solí, pepřem a šťávou z citronu.

      Pomazánka z pečené mrkve: Troubu předehřejeme na 200° C. Mrkev nakrájíme na cca 2 cm tlustá kolečka. Na plechu pokapeme olejem, promícháme a dáme péct. Po cca 30 minutách, až bude mrkev měkká s nahnědlými okraji, ji vyndáme a necháme vychladit. Rozmixujeme společně s trochou mléka (přidáváme podle toho jakou chceme mít konzistenci) a kořením.

       


       

      ratatouille

      RATATOUILLE

      4-6 porcií
      Ingredience
      • 30 ml panenského olivového oleja
      • 1 veľká červená cibuľa, olúpeme a nakrájame na kocky
      • 1 červená paprika, zbavíme jadierok a nakrájame na kocky
      • 1 zelená paprika, zbavíme jadierok a nakrájame na kocky
      • 2 strúčiky cesnaku, prelisujeme
      • 2 stredné cukety, nakrájame
      • 1 stredne veľký baklažán, nakrájame
      • 400 g paradajok
      • morská soľ a čerstvo mleté čierne korenie
      • 3 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
      Príprava

      1. Rozohrejeme olej vo veľkom hrnci, pridáme cibuľu, cesnak a papriky a necháme krátko variť, cca 5 minút.

      2. Pridáme cukety, baklažán a paradajky. Premiešame, zakryjeme pokrievkou a varíme na miernom ohni po dobu 20 až 25 minút,  kým zelenina nezmäkne.

      3. Dochutíme soľou a korením. Vmiešame nasekanú petržlenovú vňať.

      4. Podávame horúce s Mevalia Penne alebo Mevalia Fusilli.

      Užitočné tipy

      Ratatouille je možné zamraziť až na 2 mesiace.

      Nutričné hodnoty
      Celá masa / 1 porcia - bez NB cestovín
      Energia kcal 446 / 89
      Bielkovín g 11 / 2,2
      Phe mg 370 / 74
      ŘECKÝ TĚSTOVINOVÝ SALÁT

      ŘECKÝ TĚSTOVINOVÝ SALÁT

      Ingredience

      (na 4 porce)

      •    250 g Mevalia Fusilli (v suchém stavu)
      •    100 g čerstvých listů mladého špenátu
      •    200 g cherry rajčat
      •    80 g černých oliv
      •    70 g veganského sýra (greek white block)
      •    10 g másla
      •    5 lžic olivového oleje

      Príprava

      1.    Uvaříme těstoviny Mevalia Fusilli podle návodu na obalu.
      2.    Mezitím si na pánvi rozpustíme máslo a na něm spaříme mladý špenát, který promícháme s uvařenými těstovinami.
      3.    Rajčata, olivy a veganský sýr nakrájíme a vsypeme do velké mísy, ochutíme solí a pepřem a zakápneme olivovým olejem.
      4.    Do mísy přidáme těstoviny se špenátem a dobře promícháme. 
      5.    Před podáváním vychladíme v ledničce.
       

      ŘEPOVÉ BURGERY

      ŘEPOVÉ BURGERY

      Ingredience

      Na burger:
      •    40 g červené řepy
      •    30 g  mrkve
      •    70 g Mevalia Burger Mix
      •    10 g Mevalia Egg Replacer
      •    2 PL olivového oleje + olej na smažení
      •    1 stroužek česneku
      •    60 ml vody
      •    dle chuti chilli, mletá paprika, mletý kmín, sůl, pepř
      Na cibulové kroužky:
      •    2 ks cibule
      •    80 g Mevalia Bread Mix
      •    10 g Mevalia Egg Replacer
      •    100 ml piva
      •    sůl + olej na smažení

      Príprava

      1.    Do misky nasypeme směs Mevalia Burger Mix, Mevalia Egg Replacer, přidáme lisovaný česnek, olivový olej, vodu a najemno nastrouhanou mrkev a červenou řepu. 
      2.    Ochutíme kořením dle naší chuti, vše ručně promícháme a necháme několik minut odležet. 
      3.    Ze vzniklé směsi vytvarujeme placky, které zprudka osmažíme z obou stran na grilovací pánvi.
      4.    Mezitím připravíme cibulové kroužky tak, že cibuli nakrájíme na silnější plátky a rozdělíme na kolečka. Ty obalíme v mouce. Ze zbylé mouky, vaječné náhražky Mevalia Egg Replacer a piva vytvoříme těstíčko, ve kterém postupně obalíme cibulové kroužky. Ty zprudka osmažíme na pánvi v rozpáleném oleji nebo ve fritéze. Po usmažení necháme odsát přebytečný tuk do papírového ubrousku a osolíme dle chuti.
      5.    Hotový burger podáváme v čerstvě upečené housce z Mevalia Bread Mix nebo v Mevalia Cibattine s oblíbenou zeleninou a cibulovými kroužky.
       

      mevalia ryžový šalát

      Ryžový šalát

      Ingredience
      • 80 g Mevalia Ryža
      • 30 g zeleru
      • 1600 ml vody
      • 100 g červenej a zelenej papriky
      • 100 ml bieleho vínneho octu
      • 10 g extra panenského olivového oleja
      • 20 ks zelených olív v slanom náleve
      • 5 g kapár (dobre prepláchnuť)
      • 5 g citrónovej šťavy
      • 30 g mrkvy
      • 30 g šalotky
      • Nasekaná petržlenová vňať, štipka soli a korenia
      Príprava

      Uvarte Mevalia ryžu v 1600 ml vody a nechajte vychladnúť. Oškrabte a nakrájajte zeler a mrkvu, pokrájajte šalotku a papriky a varte všetko vo vode s bielym vínnym octom. Sceďte a ochlaďte zeleninu okamžite studenou vodou.  Následne ju pridajte do uvarenej ryže. Dochuťte olejom, zelenými olivami, jemne nasekanými kaparami, citrónovou šťavou, petržlenovou vňaťou, soľou a korením.

      Užitočné tipy

      Tento pokrm môže byť servírovaný pri izbovej teplote, preto sa skvele hodí na krátke výlety alebo pikniky.

      Nutričné hodnoty
      Celá masa
      Energia kcal 548
      Bielkovín g 4,1
      Phe mg 168

       

      špízy

      ŠPÍZY

      Ingredience

      •    35 g Mevalia Burger Mix
      •    45 ml vody
      •    1 lyžička oleja
      •    soľ, čierne korenie, chilli korenie
      •    1 strúčik cesnaku (roztlačený)
      •    100 g uhorky
      •    60 g zemiakov
      •    30 g cherry paradajok

      Príprava

      1.    V miske dobre premiešajte Mevalia Burger Mix, korenie a cesnak.
      2.    Pridajte vodu, olej a nechajte odpočinúť.
      3.    Medzitým ponorte 6 drevených špajlí do vody. Nakrájajte zemiaky na plátky a paradajky rozpoľte.
      4.    Rozdeľte cesto na burger na 3 porcie rovnakej veľkosti.
      5.    Vyberte špajle z vody a osušte. Obaľte 3 špajle cestom na burger (dobre zatlačte) a na ostatné špajle napichajte zeleninu.
      6.    Všetky špízy potrite olejom. Predhrejte gril a opekajte špízy 8-10 minút. Ozdobte uhorkou a podávajte.

      Užitočné tipy

      Môžete podávať s kečupom alebo s opekaným chlebom Mevalia Pan Carrè. Takto pripravené špízy je možné v lete vziať na grilovanie.
       

      Nutričné hodnoty
      1 porcia
      Energia kcal 231
      Bielkovín g 2,6
      Phe mg 100
      TEKVICOVÉ MUFFINY

      TEKVICOVÉ MUFFINY

      14 muffinů
      Čas varenia
      20min
      Ingredience
      • 300 g tekvice
      • 300 g Mevalia Bread Mix
      • 5 g prášku na pečenie
      • 1 g sódy bikarbóny
      • 2 g kakaového prášku
      • štipka škorice
      • štipka klinčekov
      • štipka soli
      • 25 g náhradky vajec
      • 90 g rozpusteného masla
      • 160 g hnedého cukru
      • 90 g kyslej smotany
      • 60 ml vody
      • 90 ml vody na uvarenie tekvice
      Príprava
      1. Očistenú tekvicu nakrájajte na kocky a varte so štipkou cukru a soli, kým nebude mäkká.
      2. Vodu zlejte do kastróla, budete ju ešte potrebovať.
      3. Predhrejte rúru na 180°C.
      4. Plech na muffi ny vyplňte papierovými formičkami. Zmiešajte zmes Mevalia Bread Mix, prášku do pečiva, sódy bikarbóny, kakaového prášku, korenia a náhradku vajec.
      5. V ďalšej miske vyšľahajte do hladka rozpustené maslo a hnedý cukor a primiešajte kyslú smotanu a tekvicovú vodu. Ak nie je dostatok vody z varenia, doplňte ďalšiu vodu. Všetko pridajte do zmesi múky a premiešajte, kým nie sú všetky ingrediencie spojené. Potom jemne vmiešajte tekvicové kocky. Ak je zmes príliš suchá, pridajte trochu vody.
      6. Rozdeľte zmes do formičiek na plechu a pečte približne 20 minút.
      7. Nechajte vychladnúť.
      Užitočné tipy

      Muffi ny sa dajú dobre zamraziť.

      Nutričné hodnoty
      Celá masa / 1 kus
      Energie kcal 2206 / 157
      Bielkoviny g 8,2 / 0,6
      Phe mg 292 / 21
      TORTA NA OSLAVU

      TORTA NA OSLAVU

      Zo zmesi možno vyrobiť dva korpusy veľkosti 20 cm pred zlepením.
      Ingredience

      Tortový korpus:

        • 125 g zmäknutého masla
        • 500 g Mevalia Bread Mix
        • 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
        • 2 lyžičky Mevalia Egg Replacer (vaječnej náhradky)
        • 360 ml vody
        • 1 lyžička vanilkovej esencie
        • 100 g práškového cukru

      Dekorácia:

        • 100 g jahodového džemu
        • 20 g práškový cukor na podsypanie
        • 250 g hotovej fondánovej hmoty
        • 15 g zdobenia
      Príprava
      1. V miske zmiešajte Mevalia Bread Mix, cukor, prášok do pečiva a Mevalia Egg Replacer (náhradku vajec).
      2. Dajte maslo do misy a miešajte pomocou ručného elektrického mixéra alebo vo väčšom mixéri pomocou metly do hladka.
      3. Pridajte zvyšok surovín a šľahajte ešte ďalšiu minútu.
      4. Prelejte do dvoch tortových foriem vyložených papierom na pečenie veľkosti 20 cm.
      5. Pečte na 180/160 °C v elektrickej rúre / plynovej rúre asi 30 minút. Správne upečený korpus by mal byť na dotyk pružný.
      6. Nechajte vychladnúť vo forme po dobu 10 minút, potom vyklopte z formy a nechajte úplne vychladnúť na chladiacom rošte.
      7. Zdobenie: odstráňte papier na pečenie z tortového korpusu a spojte korpusy k sebe pomocou džemu.
      8. Odložte 50 g fondánovej hmoty vedľa. Vytvoríte z nej potom ďalšiu dekoráciu.
      9. Rozvaľkajte zostávajúcu fondánovú hmotu na ploche posypanej práškovým cukrom do kruhu 20 cm, položte na vrch torty.
      10. Pripravte si zdobenie na malý tanierik. Z odloženej hmoty vykrájajte rôzne dekoratívne tvary pomocou formičiek alebo noža a zľahka pritlačte jednou stranou na zdobenie. Ozdoby prilepte na tortu podľa vlastnej fantázie pomocou trošky vychladnutej prevarenej vody.
         
      Nutričné hodnoty
      Celá masa* / 1 kus
      Energia kcal 4589 / 417
      Bielkovín g 5,7 / 0,5
      Phe mg 194 / 17
      Valentýnské dortíčky Red Velvet

      Valentýnské dortíčky Red Velvet

      Ingredience

      Korpus:                                    

      • 300 g Mevalia Bread Mix          
      • 125 g másla                              
      • 200 g cukru krupice                        
      • 6 g kakaa                               
      • 20 g Mevalia Egg replacer         
      • 1 ČL vanilkového extraktu            
      • 150 ml syrovátky                
      • 1,5 ČL červeného barviva (gelové)            
      • 1,5 PL vinného octa
      • 1 ČL jedlé sody
      • 1 ČL kypřícího prášku
      • špetka soli

      Krém máslový:                    

      • 150 g másla                           
      • 250 g cukru moučky               
      • 150 ml rostlinné šlehačky  
      Príprava

      Těsto
      1.    Změklé máslo vyšlehejte s cukrem do nadýchaného krému. Pak přidejte vaječnou náhražku Mevalia Egg Replacer, kakao, syrovátku a barvivo.
      2.    Vmíchejte mouku Mevalia Bread Mix s práškem do pečiva a do vzniklého těsta přidejte vanilkový extrakt. 
      3.    Troubu předehřejte na 180 °C.
      4.    Do skleničky nalijte vinný ocet a přidejte sodu. Pozor, směs začne pěnit. Ihned ji ručně přimíchejte k těstu, aby ho provzdušnila. 
      5.    Těsto hned rozetřete na připravený plech, povrch urovnejte do roviny a dejte péct na 25-30 minut. 
      6.    Hotové nechte zcela vychladnout.

      Krém
      1.    Změklé máslo a moučkový cukr ušlehejte do hladkého krému.
      2.    V druhé misce ušlehejte rostlinnou šlehačku.
      3.    Ztuhlou šlehačku ručně vmíchejte k máslovému krému a ručním mixérem vše důkladně promíchejte.
             

      Nutričné hodnoty
       1 kus
         
      Phe mg 35
      VELIKONOČNÍ VĚNEC

      VELIKONOČNÍ VĚNEC

      Ingredience

      Těsto:
      •    400 g  Mevalia Bred Mix
      •    20 g    Mevalia Egg Replacer
      •    250 g  ztuženého rostlinného tuku
      •    20 g    zakysané smetany
      •    1,5 dl  vody
      •    sůl


      Náplň:
      •    80 g    másla
      •    100 g  cukru krupice
      •    10 g    skořice

      Príprava

      1.    Tuk nastrouháme, aby se nám lépe vpracoval do těsta. Přidáme Mevalia Bread Mix, Mevalia Egg replacer, sůl, polévkovou lžíci zakysané smetany a trochu vody. Na vále vypracujeme vláčné těsto, které dáme na cca 2 hodiny odpočinout do lednice.
      2.    Mezitím si připravíme skořicovou náplň: smícháme cukr se skořici a rozpustíme si  máslo.
      3.    Z těsta vyválíme tenký plát, potřeme ho rozpušteným máslem a posypeme cukrem se skořicí.
      4.    Plát těsta začneme postupně rolovat, vznikne nám váleček, který rozřízneme podélně na pů.
      5.    Obě části opatrně zapleteme a spojíme do tvaru věnce. Vzniklý věnec potřeme po stranách rozpuštěným máslem.
      6.    Pečeme v předehřáté troubě, na plechu vyloženém pečícím papírem, cca 25 minut.
       

      VITAMÍNOVÁ BOMBA SE ZÁZVOREM

      VITAMÍNOVÁ BOMBA SE ZÁZVOREM

      800 ml/4 porce
      Ingredience
      • 5-6 ks mrkve
      • 2 ks    jablka
      • 2 ks    pomeranče
      • 1 ks    manga
      • 2 cm   zázvoru
      Príprava

      •    Všechny ingredience omyjeme. 
      •    Mango, mrkev a zázvor oloupeme a nakrájíme na kousky. 
      •    Pomeranče oloupeme a rozdělíme na kousky.
      •    Jablka nakrájíme na osminy. 
      •    Postupně odšťavníme mrkev, zázvor, pomeranče a jablko. 
      •    Mango rozmixujeme v mixeru nebo smoothie makeru a přidáme do šťávy. 
      •    Před pitím řádně promíchejte.    

      Wrapy

      WRAPY

      Na 4 wrapy
      Ingredience
      • 200 g Mevalia Bread Mix
      • 4 g soli
      • 130 g vody
      • 30 g slnečnicového oleja (na vyprážanie)
      Príprava
      1. Vidličkou premiešame Mevalia Bread Mix, soľ a vodu a následne pomocou rúk vymiešame cesto.
      2. Pomocou Mevalia Bread Mixu pomučíme pracovnú plochu a vytvarujeme z cesta štyri ploché placky. V prípade potreby ich ešte pomučíme Mevalia Bread Mix, aby sa cesto zospodu nelepilo.
      3. Rozohrejeme slnečnicový olej v nepriľnavej panvici a opražíme Wrap po oboch stranách do svetlo hneda.
      4. Uložíme Wrap jeden na druhý a zabalíme do vlhkej tkaniny až do servírovania.
      Užitočné tipy

      Wrap plníme našou obľúbenou zeleninovou zmesou.

      Nutričné hodnoty
      Celá masa / 1 kus
      Energia kcal 961 / 240
      Bielkoviny g 1,4 / 0,35
      Phe mg 40 / 10
      ZELENINOVÉ BOLOŇSKÉ CESTOVINY

      ZELENINOVÉ BOLOŇSKÉ CESTOVINY

      4-6 porcií
      Ingredience
      • 320 g Mevalia Penne alebo iných cestovín – 80 g na porciu
      • 1 polievková lyžica olivového oleja
      • 1 stredný pór, 100 g jemne nakrájať
      • 1 stredná cuketa, 125 g nakrájať
      • 150 g tekvice, nakrájanej na kocky
      • 150 g baklažánu, nakrájaného na kocky
      • 100 g hríbovitých húb, nakrájaných
      • 400 g konzervovaných paradajok s bylinkami
      • 1 lyžica paradajkového pyré
      • 2 lyžice nakrájaného čerstvého petržlenu
      • korenie
      Príprava
      1. Cestoviny Mevalia uvarte vo veľkom množstve vriacej vody podľa pokynu na obale.
      2. Olej zohrejte v stredne veľkom hrnci a vyprážajte na ňom nakrájanú zeleninu, pokiaľ nezmäkne.
      3. Pridajte paradajky a paradajkové pyré a varte ďalších 10 minút, kým nie je omáčka mierne zahustená.
      4. Servírujte cestoviny preliate boloňskou omáčkou a posypané petržlenovou vňaťou.
      Užitočné tipy

      Boloňskú omáčku možno dobre zamraziť.

      Nutričné hodnoty
      Celá masa / 1 porcia
      Energie kcal 1498 / 299
      Bielkoviny g 16,5 / 3,3
      Phe mg 648 / 130
      muffins

      ZELENINOVÉ PARADAJKOVÉ MUFFINY

      12 muffinů
      Čas prípravy
      5min
      Čas varenia
      35min
      Ingredience
      • 300 g Mevalia Bread Mix
      • 2 lyžičky prášku do pečiva
      • 1⁄4 lyžičky soli
      • 1⁄4 lyžičky mletého čierneho korenia
      • 10 g nadrobno nakrájanej čerstvej bazalky
      • 100 g mrkvy, umytej a nastrúhanej
      • 100 g cukety, nakrájanej na malé kúsky
      • 75 g paprík, nakrájaných na kocky
      • 45 ml olivového oleja (3 lyžice)
      • 220 g nakrájaných paradajok (môžu byť z konzervy)
      • 125 ml vody
      Príprava
      1. Predhrejte rúru na 180°C / 160°C.
      2. Olejom vymažte plech na pečenie muffi nov.
      3. Vo veľkej miske zmiešajte zmes Mevalia Bread Mix, prášok do pečiva, korenie a bazalku.
      4. Do zmesi pridajte strúhanú mrkvu, nakrájanú cuketu a premiešajte.
      5. V inej miske zmiešajte olivový olej, nakrájané paradajky a vodu, premiešajte vidličkou a pridajte do zeleninového mixu. Cesto jemne premiešajte, aby sa suroviny spojili. Rozdělte směs rovnoměrně do formiček pro muffiny.
      6. Rozdeľte zmes rovnomerne do formičiek pre muffiny.
      7. Pečte v rúre po dobu 30–35 minút.
      8. Nechajte vychladnúť v muffi novom plechu.
      Nutričné hodnoty
      Celá masa / 1 kus
      Energie kcal 1553 / 129
      Bielkoviny g 7,8 / 0,7
      Phe mg 251 / 21
      ZELNÝ DORT

      ZELNÝ DORT

      Ingredience

      • 500 g hlávkového zelí
      • 60 g Mevalia Burger Mix
      • 20 ml oleje
      • 200 g Mevalia Rice
      • 300 g krájených loupaných rajčat
      • 20 g rajského protlaku
      • 50 g cibule
      • 2 ks česneku
      • 20 g vepřového sádla
      • 100 g veganského sýra
      • tymián, oregano, bazalka, pepř, sůl

      Príprava

      1. Hlávku zelí rozdělíme na jednotlivé listy a omyjeme. Poté listy krátce povaříme v osolené vodě. Až listy změknou vytáhneme je z vody a necháme vystydnout.
      2. Mezitím si připravíme směs z Mevalia Burger Mixu, tak aby nám vznikly hrudky a-á mleté maso.
      3. Na jemno nakrájenou cibuli necháme zesklovatět na vepřovém sádle. Přidáme hrudky z Mevalia Burger Mixu a chvíli smažíme ze všech stran.
      4. Přidáme lisovaný česnek, rajský protlak, krájená rajčata, sůl, pepř, koření a uvařenou NB rýži Mevalia Rice. Vše důkladně promícháme.
      5. Dortovou formu vymažeme tukem a vyložíme listy hlávkového zelí.
      6. Na zelí naneseme vrstvu náplně a posypeme nastrouhaným veganským sýrem.
      7. Postup opakujeme a poslední vrstvou jsou zelné listy.
      8. Dort dáme zapékat do předehřáté trouby na cca 35 minut.
      9. Po upečení vyklopíme dort z formy a můžeme podávat.

      „SPITZBUBEN“ (SENDVIČOVÉ SUŠIENKY S DŽEMOM)

      „SPITZBUBEN“ (SENDVIČOVÉ SUŠIENKY S DŽEMOM)

      Recept na cca 20 sendvičových sušienok
      Ingredience
      • 60 g masla
      • 200 g múky Mevalia Bread Mix
      • 2 g prášku do pečiva
      • 24 g náhradky vajec Mevalia
      • 60 g práškového cukru
      • 60 ml vody 

       

      Náplň a posyp:
      •    cca 50 g džemu
      •    práškový cukor
       

      Príprava

      1.    Utrite maslo dohladka. Zmiešajte múku s cukrom, s práškom do pečiva a náhradkou vajec, pridajte k maslu s vodou a potom hneťte rukou tak dlho, až sa vytvorí hladké cesto.
      2.    Pridajte trochu múky, ak je cesto príliš lepivé alebo pár kvapiek vody, ak je príliš suché.
      3.    Predhrejte rúru na 180 °C a dajte na plech papier na pečenie.
      4.    Posypte pracovnú plochu múkou. Na pracovnú plochu dajte časť cesta, roztiahnite ho do strán, na vrchnú stranu dajte potravinovú fóliu a vyvaľkajte pomocou valčeka. Uvoľnite cesto zospodu a ak je to nutné, poprášte povrch múkou, aby sa cesto uvoľnilo.
      5.    Odstráňte potravinovú fóliu a vykrojte sušienky. Na polovici vykrojených sušienok vytvorte jeden alebo viac malých otvorov, tieto časti budú tvoriť horné časti „Spitzbuben“.
      6.    Dajte sušienky na papier na pečenie, uistite sa, že máte rovnaký počet spodných a vrchných kusov na jednom plechu a potom pečte 7 minút do svetlohnedej farby.
      7.    Kým sú sušienky stále teplé, rozotrite džem na spodné sušienky, opatrne položte vrchnú časť a ľahko zatlačte.
      8.    Zaprášte práškovým cukrom.

      Nutričné hodnoty
      Celá masa* / 1 kus
      Energia kcal 965 / 48
      Bielkovín g 2,1 / 0,1
      Phe mg 76 / 4