Všimli ste si, že skratka PRAL v sebe skrýva záťaž obličiek (Renal) kyselinami (Acid Load)? Prečo teda hovoríme o ochrannom vplyve potravín s negatívnym PRAL na kosti? Pri dlhodobej konzumácii potravín s prevažne pozitívnym PRAL sa do tela uvoľňujú kyseliny, ktoré musia byť neutralizované. Naše telo potrebuje udržať rovnováhu, stálu hodnotu kyslosti (pH) vnútorného prostredia a k tomu využíva rôzne orgány a metabolické cesty. Obličky sú jedným z najdôležitejších orgánov, ktoré vylučujú kyseliny močom von z tela. Okrem obličiek využíva telo aj kosti – vyplavuje z nich minerály (predovšetkým vápnik). Ak musí naše telo neustále neutralizovať kyseliny z kyselinotvorných potravín, môže to viesť k oslabeniu kostí a zvýšeniu rizika rednutia kostí, ktoré sa ľahko lámu (odborne sa to označuje ako osteopénia a osteoporóza).
